Статьи

Собака можетъ поститься много дней. Провести двое сутокъ безъ пищи ей рѣдко можетъ быть вредно, только повторять часто подобный опытъ не слѣдуетъ, потому что отъ этого ослабѣваетъ пищеваренiе. Во всякокъ случаѣ собаку достаточно кормить одинъ разъ въ сутки. Собаки, которыя не работаютъ, а бѣгаютъ только для своего удовсльствiя, когда и какъ имъ вздумается, не должны получать въ пищу мясного, а также и много жирнаго. Масло, жиръ и сало сейчасъ же скажутся въ собакѣ накожными болѣзнями, сдѣлають ее толстой, неповоротливой. Молоко, бѣлый хлѣбъ и разнаго рода печенье—все это хорошо для дѣтей и человѣка, а будете ихъ давать собакѣ, вызовете этимъ болѣзни, отъ которыхъ даже долговременное лѣченiе не всегда избавляетъ. Пиво и вино, къ которымъ иногда прiучаютъ собаку, учазываютъ только на то, что хозяинъ собаки—невѣжда. Кушанья тонкiя вовсе не годятся собакѣ: собака можетъ ѣсть, и притомъ съ пользой для себя, то, отъ чего человѣкъ даже мысленно отвернется; собака, которой опротивѣли всѣ тонкiя яства, бѣжитъ изъ комнаты и отыскиваетъ въ навозѣ грязную кость. Оставьте ее: она слѣдуетъ природному влеченiю и, грызя эту кость, лакомится въ настоящемъ смыслѣ слова. Попадется собакѣ кость да еще съ грязью на ней—это полезно ея организму; подайте ей на блюдѣ хорошее, вкусное кушанье,—вы ей вредите. Содержанiе на такомъ кормѣ развиваетъ жиръ до излишества, дѣлаетъ собаку лѣнивой, производитъ запоры и портитъ зубы, покрывая ихъ виннымъ камнемъ.
Кость для животнаго въ высшей степени полезна: она замѣняетъ ему зубную щетку; и чѣмъ она крупнѣе, чѣмъ менѣе на ней мяса, тѣмъ полезнѣе она для собаки, особенно для той, которой перепадаетъ много лишняго. Собака вполнѣ здоровая и крѣпкая можетъ еще иногда переварить обѣдъ съ костями; но у собаки избалованной желудокъ вообще слабъ и часто въ болѣзненномъ состоянiи, т.-е. можетъ быть раздраженъ тѣмъ самымъ, что въ другомъ случаѣ ему не повредить. Животное, впрочемъ, вѣрное инстинкту, всегда наклонно глодать кости, если только зубы его крѣпкiе. Только не слѣдуетъ давать собака костей отъ дичи и цыплятъ, т.-е. легко дробящихся: онѣ часто застрѣвають въ пищеводѣ и могутъ задушить животное, хотя гораздо чаще раздраженiе желудка производитъ рвоту или за слабостью пищеваренiя слѣдуетъ опасное сжатiе прямой кишки.
Итакъ, кость должна быть большая и такая, чтобы съ нея нечего было снимать ножомъ .
Бросьте ее на землю и предоставьте животному расправляться съ ней, какъ ему угодно. Грызя кость, собака проглотить немалое количество земли и слюны и уже обремененный желудокъ получить полезную добавку къ настоящей пищѣ. Какъ ни взглянете на дѣло, для собаки, кромѣ хорошаго, ничего изъ этого не будетъ. Земля всегда содержитъ въ себѣ немного щелочи, а также и слюна, т.-е. излишество кислоты, умѣряется. Но земля оказываетъ и дальнѣйшую услугу. Пища, только питательная или питательная въ высшей степени, не поддерживаетъ жизни; чтобы она была здорова, надо непремѣнно добавлять къ ней нѣкоторое количество веществъ неудобоваримыхъ или негодныхъ. Послѣднiя дѣйствуютъ механически, возбуждая кишки; поэтому-то образованные люди и ѣдятъ преимущественно такой хлѣбъ, къ которому примѣшано нѣсколько высѣвковъ отрубей, находя, что такой хлѣбъ предупреждаешь запоръ, производимый „первымъ сортомъ" изъ булочной. Въ этомъ случаѣ собаки то же, что и люди, только этой смѣси имъ нужно болѣе, чѣмъ человѣку. Поэтому не кормите своихъ псовъ остатками отъ вашего стола.
Лучше всего взять дневную порцію собаки и, бросивъ ее на землю, дать животному ѣсть со всѣмъ, что попадется. Надобно также обращать вниманіе и на родъ пищи. Овсянку или морскіе сухари слѣдуетъ всегда давать просто, безъ всего—такъ лучше; хорошо давать рисъ, облитый мяснымъ наваромъ. Мясо, если хотите его давать, должно быть низкаго сорта, тощее и чѣмъ постнѣе, тѣмъ лучше. Сальникъ и кишки—отличная пища для собакъ и на продолжительное время, сколько я могъ замѣтить, ничего быть лучше не можетъ. Не кормите собаку кониной или всякой дрянью въ родѣ конины: подобная пища всего легче производить накожныя болѣзни. Очень здоровая пища—печенка, только нельзя ее постоянно давать, потому что она дорога; но давать ее по временамъ полезно: она, какъ показываетъ опытъ, обладаетъ свойствомъ хорошо слабить и поэтому часто можетъ замѣнять слабительное. Въ сыромъ видѣ дѣйствіе ея гораздо сильнѣе, если только собака захочетъ ѣсть ее; но и сваренная она дѣйствуетъ хорошо. Мясо, какое бы оно ни было, собакамъ, которыя на лежкѣ, не работаютъ, давать должно въ вареномъ видѣ; сырое, при бездѣятельномъ образе жизни, слишкомъ возбуждаетъ. Такого рода собаки, т.-е. на лежкѣ, ведутъ, можно сказать, сидячій образъ жизни и, соображаясь съ этимъ, слѣдуегь кормить ихъ поменьше и попостнѣе. Пойнтеровъ, сеттеровъ и другихъ охотничьихъ собакъ, когда онѣ въ работе, надо дѣйствительно кормить сырымъ мясомъ, не жалѣя его. Работа и затрата силъ, съ ней сопряженная, велики; не жалѣйте корму: отъ этого собакѣ худа не будетъ. Я собственнымъ опытомъ убѣдился, что собака часто страдаетъ слабостью силъ, когда требовалась отъ нея работа, только благодаря тому, что ее плохо кормили. Если вамъ придется охотиться въ мѣстности холмистой, не жалейте корму, и притомъ самаго питательнаго. Сильно ошибаются тѣ, кто думаетъ, что извѣстная дача овса лошади или мясная обыденная порція собакѣ, которая имъ дается передъ самой работой, придаетъ имъ силу выдержать эту работу. Нельзя подготовить собаку для поля сразу. Выходить ее ко времени охоты, т.-е. подготовить физически какъ слѣдуетъ,—дело, требующее немало времени. Когда же наступило время выходить въ поле, то не очень важно, чѣмъ вы будете кормить ее; несравненно важнѣе то, какъ вы готовили ее цѣлыя недѣли ранѣе того дня, въ который возьмете ее въ поле или лѣсъ.
Не пропускайте времени, въ которое дается собакѣ кормъ. Если только вы за этимъ дѣломъ хорошо смотрите, не бойтесь: вы никогда не ошибетесь. Желудокъ собаки отлично знаетъ часы и животныя никогда не стѣсняются чувствомъ деликатности, а когда хочется имъ ѣсть, тогда и просятъ. Приноровившись ко времени, когда собака проситъ кушать, всегда и давайте ей ея порцію, чтобы она васъ не безпокоила; она скоро пойметъ порядокъ, которому должна подчиниться.
Для собакъ, которыхъ вы держите при себѣ дома, ежедневное количество пищи опредѣлить невозможно. Единственное правило, котораго надлежитъ держаться, заключается въ слѣдующемъ: давайте собакѣ въ назначенное время достаточное количество пищи. Позволяйте ей ѣсть до тѣхъ поръ, пока не замѣтите, что челюсти начинаютъ работать не быстро и пока она не начнетъ поднимать отъ корма голову,—вотъ указаніе на то, что голодъ утоленъ. Какъ только замѣтите это, отнимите кормъ. Ни подъ какимъ видомъ не допускайте собаку наѣдаться, что называется, до отвалу или ѣсть послѣ того, какъ настоящій, т.-е. здоровый аппетитъ ея удовлетворенъ. Слѣдовательно, когда собака ѣсть, наблюдайте за ней. Это обыкновеніе очень важно, потому что отсутствіе аппетита часто бываетъ для хозяина самымъ раннимъ указаніемъ на какую-нибудь болѣзнь животнаго.
Въ случаѣ если собака отказывается отъ своей ежедневной порціи, не слѣдуетъ принуждать ее ѣсть; надо оставить ее въ покоѣ; затѣмъ осмотрите и изслѣдуйте ее хорошенько и если ничего не найдете, дайте ей попоститься денекъ и аппетитъ, можетъ быть, вернется. Только не давайте ей ничего ѣсть до того часа, въ который она обыкновенно обѣдаетъ, и не обращайте на нее никакого вниманія, если она станетъ просить ѣсть.
Когда дѣло идетъ объ ѣдѣ, собака лжетъ всѣмъ своимъ существомъ. Она поѣла у себя дома, въ своемъ помѣщеніи, досыта и сейчасъ же пробуждается отъ своего послѣобѣденнаго сна съ цѣлью, не удастся ли отвѣдать чего-нибудь со стола, за который сѣлъ ея хозяинъ. Въ деле ѣды животное это обладаетъ особенными свойствами: оно скорѣе готово насиловать себя, чѣмъ пропустить случай попользоваться чѣмъ-нибудь тамъ, где ѣдятъ. Нетъ нищихъ наглѣе собакъ въ попрошайничествѣ и онѣ скоро изучаютъ это ремесло въ совершенствѣ. Ни въ какомъ случаѣ не слѣдуетъ дозволять собаке посещать кухню. Если собака воспитана надлежащимъ образомъ, она строго честна; но, подобно „блудливымъ кошкамъ", она служить предметомъ постояннаго извиненія для недобросовѣстныхъ кухарокъ, которыя иногда обижаютъ животное, наказывая его понапрасну.
Гдѣ на прислугу можно положиться, тамъ опасаться нечего, но въ большинствѣ, какъ бы строго вы ни отдавали приказаній прислугѣ и какъ бы строго ни смотрѣли за исполненіемъ ихъ, а кусочекъ нѣтъ-нѣтъ да и перепадетъ: соскребочки съ блюда бросятъ собакѣ, поставятъ блюдо на полъ; иногда честная женская прислуга даетъ собакѣ „бездѣлицу", которую и „кускомъ" назвать грѣшно. Вы удивитесь и не повѣрите, сколько достается этимъ путемъ. Если вы наблюдательны, то замѣтите, что собака, которая большую часть времени лежитъ въ кухнѣ у плиты, всегда жирнѣе и лѣнивѣе своихъ товарищей и, когда наступаетъ время кормленія, держитъ себя лучше всѣхъ. Поэтому ни одной собакѣ не позволяйте входить въ кухню. Собака, которую кормятъ хорошо, но не до пресыщенія, не должна отказываться отъ хлѣба, когда его даютъ ей. Если собака хлѣба не беретъ, а съ жадностью хватаетъ сахаръ,—это—доказательство того, что она или закормлена или что должно обратить вниманіе на состояніе ея здоровья.
Никогда не давайте собакѣ воды, въ которой варилась солонина. Овощи не питательны, зато они очень часто слабятъ, и если животное станетъ ихъ ѣсть, то по временамъ давайте овощей, когда нельзя достать печенку. Картофель, прибавленный къ другому корму, хорошъ для собакъ, которымъ не нужно работать; но рисъ, на который я указалъ выше, всего лучше для обыкновенной пищи и притомъ не очень дорогъ. Кто любить держать маленькихъ комнатныхъ собачекъ, тотъ скоро можетъ увидать, что рисъ, хорошо сваренный или облитый бульономъ, отвлекаетъ ожирѣніе и болѣзни. Теплое мясо, если давать его маленькимъ собакамъ, ослабляетъ у нихъ пищевареніе: желудокъ ихъ скоро приходить въ разстройство, поэтому собаки никогда не должны знать иной пищи, кромѣ холодной.
Когда готовите пищу больной собакѣ, готовьте ее съ полнымъ вниманіемъ и не забывайте чистоты. Пища должна быть такъ тщательно приготовлена, чтобы и человѣкъ могъ ее ѣсть. Безъ заботь и надлежащаго ухода болѣзнь облегчить нельзя; и есть много случаевъ, гдѣ больное животное требуетъ такого же ухода, какъ и больное дитя. Чтобы добиться успѣха, не скупитесь ни на хлопоты, ни на время и трудъ, ни на издержки. Ничего закопченнаго дымомъ, ничего подожженнаго, ничего негоднаго, никакого испорченнаго мяса больной въ кормъ попадать не должно. Пусть мясо будетъ постное, какъ говорится; главное — чтобы оно было свѣжо и здорово. Не давайте больнымъ пищу на грязныхъ, немытыхъ сковородахъ и тарелкахъ. Соблюденіе этихъ условій до такой степени важно, что тотъ, кто занимается собаками и уходомъ за ними, долженъ непремѣнно самъ смотрѣть за качествомъ провизіи и за тѣмъ, какъ изъ этой провизіи на кухнѣ готовится собакѣ кушанье. Бульонъ изъ постной говядины въ крайнихъ случаяхъ болѣзни оказываетъ большую услугу. Рѣдко, впрочемъ, находятся люди, которые умѣютъ приготовить его какъ слѣдуетъ; а когда бульонъ требуется для собаки, то еще рѣже найдется прислуга, которая захотѣла бы повѣрить, что приготовленіе его требуетъ такого же вниманія, какъ и кушанье для человѣка. Я вообще приготовляю этотъ наваръ или самъ или смотрю, какъ его готовятъ, при чемъ нерѣдко на меня серьезно сердятся, обижаясь неумѣстнымъ вмѣшательствомъ; бываетъ часто и такъ, что, несмотря на самый внимательный присмотръ, приготовляемое кушанье не удается, т.-е. не выходить того качества, какого желаю я имѣть для паціента. Но такъ какъ, въ случаяхь крайне тяжелыхъ, пища гораздо даже важнѣе, чѣмъ лѣкарство, то я не обращаю вниманія на гнѣвъ и ворчанье и спокойно переношу ихъ отъ людей, которые не могутъ понять, почему я такъ поступаю.
Чтобы бульонъ вышелъ хорошъ, надобно варить его вотъ какъ. Купите полтора фунта постной говядины; лучше всего взять отъ затылка или около него. Ноги не годятся въ этомъ случаѣ, хотя супъ изъ нихъ можетъ быть превосходный. Взять ссѣкъ, горбушку—хорошо; но эта часть не лучше другихъ и болѣе дешевыхъ частей; правда, я ее часто покупаю, когда для навара нельзя достать ничего другого. Отдѣлите тщательно отъ купленной части мяса сухожилія и жиръ, которые на немъ окажутся; изрубите его какъ можно мельче; чѣмъ мельче, тѣмъ лучше. Не вымачивая его, положите въ чистый соусникъ или кострюлю; налейте пинтою воды (Пинта –11/12 бутылки); затѣмъ поставьте все на огонь, но такъ, чтобы прошло не менѣе, по крайней мѣрѣ, получаса, пока все закипитъ. Когда начнетъ кипѣть, не трогайте минутъ 10,—пусть кипитъ; потомъ снимите, слейте наваръ и поставьте его куда-нибудь охладиться. Когда охладится, снимите жиръ наверху, не кладите ни соли, ни другой какой-либо приправы и бульонъ для вашей собаки готовь.
Къ мясу, которое теперь выварено, можно прибавить обрѣзки и 1 1/2 пинты воды и варить все это, пока не уварится до пинты. Отставьте это и снимите жиръ; это вамъ можетъ пригодиться, потому что замѣнитъ воду, когда наступитъ потребность давать еще разъ животному бульонъ. Такимъ образомъ у васъ всегда будетъ питательное вещество въ достаточномъ количествѣ для вашей собаки.
Кромѣ бульона, пшеничная мука, овсянка, аррорутъ, крахмалъ, толченый морской сухарь, молотый рисъ — всѣ эти вещества тоже употребительны. Надобно къ нимъ прибавлять воды, а всего лучше бульону, и кипятить; только, если собака ваша больна, наваръ не долженъ быть очень крѣпокъ. Смѣсь не должна быть гуще обыкновенной кашицы; давать ее надо понемногу, каждые полчаса, по мѣрѣ надобности. Сообразно съ величиной собаки, достаточно будетъ отъ полпинты до кварты, раздѣлить на потребное число порцій, которыя должно давать черезъ известные промежутки времени. Если животное уже дошло до той степени истощенія, что или не желаетъ или не въ состояніи ѣсть, то надо давать ему это подкрепляющее средство съ помощью трубки, проведенной въ горло или въ пищеводъ. Въ противномъ случаѣ, если будете давать ложкой, слѣдствія могутъ быть плохія, потому что жидкость можетъ попасть въ легкія. Пища должна быть свѣжа, изготовляема каждое утро; ни подъ какимъ видомъ не примѣшивайте къ ней того, что осталось отъ прошлаго дня, особенно если на дворѣ тепло.

Собаководство